Curry z brokułem, chorizo i cieciorką
Spytacie, kto dodaje chorizo do curry? Przyznaję, może to dość ryzykowne, ale przecież kto nie ryzykuje ten nie pije szampana (czy jak to tam się mówi). Niech się oburzają puryści - nie dość, że hiszpańska kiełbasa, to w dodatku gotowa tajska pasta curry. Czasem już tak jest, że gotować się nie chce, a im bliżej lata tym kuchnia coraz mniej zachęcającym pomieszczeniem w domu się staje... Na obiad zapraszam dziś leniuchów, kulinarnych odważniaków i wielbicieli pikantnych smaków. Składniki: - 2 piersi z kurczaka, - 1 kiełbasa chorizo, - 1 cebula, - 1 brokuł, - 400 ml mleczka kokosowego , - 1 puszka cieciorki, - 1-2 łyżeczki tajskiej pasty curry, - 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, - sól - olej kokosowy do smażenia Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy przez 7 minut w osolonej wodzie. Odsączamy i odstawiamy. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju kokosowego. Kiedy lekko się zeszkli dodajemy do niej pokrojone
