Zupa ze świeżego ogórka

Kilka tygodni temu, zerkając na jeden z porannych programów telewizyjnych, zwróciłam uwagę na mieszającego w garach Andrzeja Polana. Moje zainteresowanie zaskarbił przygotowując apetycznie wyglądającą zupę ze świeżego ogórka. Szybko zanotowałam listę składników, wprowadziłam własne modyfikacje i... oto ona - przepyszna, orzeźwiająca i kremowa...

Składniki:

 - 300 g  zielonego ogórka,                 

 - 100 g serka śmietankowego z dodatkiem ogórka,  

 - ok. 1 litra wywaru warzywnego,         

 - 200 ml śmietany 30%,          

 - 1 cebula,                  

 - 1 limonka,              

 - kilka rzodkiewek do dekoracji,          

 - koperek

Cebulkę przesmażamy na maśle, dodajemy pokrojonego ogórka, sok z limonki, chwilę smażymy i miksujemy na krem. Do zmiksowanego puree ogórkowego dodajemy bulion warzywny, serek z ogórkiem i śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dekorujemy plastrami rzodkiewki i posiekanym koperkiem.

Gotowe!