Szaszłyki z łososia i cukinii

Fala upałów nadeszła wraz z rozpoczęciem wakacji. Można odkurzyć grille i ruszyć w plener z czymś na ruszt i czymś lekko procentowym w przenośnej lodówce. Można, jeśli ktoś woli, usadowić się pod wentylatorem, odpalić grilla elektrycznego i przypatrywać się tańczącym w akwarium rybom.. Jakiejkolwiek opcji nie wybierzecie, możecie raczyć się pysznymi szaszłykami z łososia i cukinii..

Składniki:

 - 500 g łososia (oczyszczony ze skóry i ości filet),

 - 2 cukinie,

 - 2 łyżki białego octu winnego,

 - sok z jednej cytryny,

 - 1 - 2 łyżki miodu,

 - pęczek koperku,

 - sól, pieprz

Łososia kroimy w kostkę, cukinię dokładnie myjemy i kroimy w grube plastry. Wszystko zanurzamy w marynacie przygotowanej z octu winnego, soku z cytryny, miodu i koperku. Chłodzimy przez conajmniej godzinę. Zamarynowaną rybę i cukinię nadziewamy naprzemiennie na patyczki bambusowe. Doprawiamy solą i pieprzem. Układamy na rozgrzanym grillu i pieczemy po ok. 7 minut z każdej strony.

Gotowe!

To moja pierwsza propozycja w ramach akcji Jedzenie z Muzyką w Tle II.