Zupa marchewkowo - paprykowa z pulpetami

Rozgrzewające zupy szybką sycą i dodają energii, nic dziwnego więc, że chętnie jadamy je o tej porze roku. Rosół "ku zdrowotności", barszcz po wyczerpującym weekendzie, pomidorówka na sobotni obiad czy krem z brokuła, w którym przemycamy nielubiane przez dzieciaki warzywo. Jeśli wypróbowaliście ten zestaw i wciąż macie ochotę na smaczną zupę, dziś proponuję Wam prostą - marchewkowo - paprykową z pulpecikami.
Propozycja dla "zupocholików", a także dla tych, którzy nie wyobrażają sobie obiadu bez kawałka mięsa - wszyscy będą zadowoleni i najedzeni.

Składniki:
 - 4-5 marchewek,
 - 3-4 czerwone papryki,
 - około półtora litra bulionu drobiowego,
 - 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
 - 400 g mielonego mięsa drobiowego,
 - 1 jajo,
 - 1 bułka namoczona w mleku,
 - 2 łyżki gazowanej wody mineralnej,
 - 2 cebule,
 - 1 ząbek czosnku,
 - 2 łyżki suszonego majeranku,
 - 2 liście laurowe,
 - 2-3 ziarenka ziela angielskiego,
 - 1 łyżeczka cukru,
 - sól, pieprz
 - natka pietruszki do dekoracji

Przygotowujemy pulpety: jedną drobno posiekaną cebulkę szklimy na niewielkiej ilość tłuszczu. Kiedy ostygnie mieszamy ją z mięsem, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, rozdrobnioną bułką, jajem, majerankiem, wodą mineralną, odrobiną soli i pieprzu. Z wyrobionej masy mięsnej formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Pulpety odstawiamy.
Drugą cebulę smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu, kiedy zacznie mięknąć dodajemy do niej pozostały, rozdrobniony czosnek. Marchewkę obieramy i kroimy w cienki plastry, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.
Wszystkie warzywa wrzucamy do gotującego się bulionu. Dodajemy przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotujemy przez 20 minut. Kiedy warzywa będę miękkie odławiamy ok. 1/3 i odstawiamy.
Zupę przecieramy blenderem. Dodajemy koncentrat pomidorowy, cukier, a po chwili pulpety. W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Gotujemy przez ok. 10 minut, na koniec dodajemy odstawione wcześniej warzywa.
Zupę rozlewamy do miseczek, wrzucamy do nich pulpety, dekorujemy natką pietruszki.
Gotowe!