Ziołowe kofty z serem feta

Małe, aromatyczne, zielone bukieciki zalały ryneczkowe stragany. Tu i ówdzie pojawiają się kolejki ludzi, którzy chcą  na własną rękę ususzyć kwiaty majeranku czy tymianku.

Trochę zdziwiona, bo po raz pierwszy zauważyłam takie zjawisko, w jednej z takich kolejek się ustawiłam. 

Zioła w domu się suszą, a jeszcze świeże wykorzystałam do przyprawienia domowych koft z indyka, z dodatkiem sera feta.

Składniki:

 - 500 g mielonego mięsa indyczego,

 - 1 cebula,

 - 2 ząbki czosnku,

 - 1 jajo,

 - 150 g sera typu feta,

 - 1 namoczona w mleku bułka,

 -  świeże zioła: majeranek, tymianek i bazylia,

 - sól, pieprz

Drobno posiekaną cebulę podsmażamy ze zmiażdżonym czosnkiem na niewielkiej ilości tłuszczu.

Odstawiamy do wystygnięcia.

Ser feta kroimy w małą kostkę. Delikatnie mieszamy z mięsem, jajem, cebulą z czosnkiem i bułką. Doprawiamy drobno posiekanymi ziołami, solą (ostrożnie, bo feta jest słona) i pieprzem.

Z tak przygotowanego mięsa formujemy podłużne kofty, które nabijamy na bambusowe patyczki do szaszłyków.

Umieszczamy je na ruszcie i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.

Gotowe!