Pulpety drobiowe w sosie koperkowo - pieczarkowym

Jeśli ktoś mi powie, że gotowane mięso w białym sosie to niedobre szpitalne jedzenie, będę się kłócić. Można takie mięso świetnie doprawić, można zrobić pyszny sos - tak właśnie było u mnie wczoraj. Delikatne mięso indyka obficie zasypałam majerankiem. Do białego sosu dodałam sporo koperku i trochę pieczarek. W efekcie domownicy byli syci i zadowoleni!

Składniki:
 - 500 g zmielonej piersi indyczej,
 - 1 jajo,
 - 1 namoczona w mleku bułka,
 - 2 drobno posiekane cebule,
 - 2 ząbki czosnku,
 - 700 ml wywaru warzywnego,
 - 300 ml śmietanki 18 %,
 - 500 g pieczarek,
 - pęczek koperku,
 - sól, pieprz

Jedną cebulę lekko podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu. Kiedy wystygnie łączymy ją z mięsem, jajkiem, bułką, zmiażdżonym czosnkiem, sporą ilością majeranku, odrobiną soli i pieprzu. Formujemy małe pulpeciki.
Pozostałą cebulę podsmażamy na łyżce masła. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy do smaku. Smażymy przez kilka minut, aż płyn z grzybów odparuje. Zalewamy gorącym wywarem warzywnym. Po kilku minutach gotowania powoli, uważając by się nie zważyła, wlewamy do sosu śmietanę. Dodajemy drobno posiekany koperek, mieszamy przez chwilę, a następnie do sosu wrzucamy pulpety. Gotujemy przez ok. 15 minut.
Gotowe!
Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem.