Tortilla z wędzoną rybą i brokułem

Całkiem przypadkiem się złożyło, że w święto wędkarzy u mnie pyszna wędzona propozycja. Składniki, które z pozoru mogą do siebie nie pasować - tortilla, brokuł i wędzona ryba? Co niektórzy powątpiewająco pokręcili głową. Pokręcili, ale potem zajadali i bardzo chwalili. Czego tu zresztą nie chwalić - pysznie, zdrowo i wiosennie zielono!

Składniki:
 - 8 małych tortilli (ja miałam gotowe z siemieniem lnianym),
 - mała puszka zielonej fasolki konserwowej,
 - 2 dzwonka wędzonego halibuta (spokojnie można użyć dowolnej wędzonej ryby),
 - 1 główka brokuła podzielonego na różyczki,
 - główka porwanej sałaty lodowej,
 - 300 g gęstego jogurtu bałkańskiego,
 - sok z 1 cytryny,
 - pęczek natki pietruszki,
 - płaska łyżeczka cukru,
 - sól, pieprz

Różyczki brokuła obgotowujemy w osolonej wodzie. Odsączamy.
Rybę dzielimy na kawałki, mieszamy z odsączoną fasolką, Skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Doprawiamy do smak solą i pieprzem.
Przygotowujemy sos: jogurt łączymy z sokiem z cytryny, natką pietruszki i cukrem.
Na podgrzane na suchej patelni tortille nakładamy porwaną sałatę, rybę oraz różyczki brokuła Polewamy sosem. Zawijamy lub składamy.
Gotowe!