Tagliatelle z sosem z pieczonej papryki

Piątkowy szybki i bardzo smaczny makaron z moją, ulubioną ostatnio, pieczoną papryką. Słodko - kwaśny sos z nieco pikantnym kurczakiem z całą pewnością pojawi się u mnie jeszcze nie raz.

Składniki:
 - 500 g makaronu tagliatelle ugotowanego al dente,
 - 600 g passaty (można zastąpić dwoma puszkami krojonych pomidorów),
 - 5 czerwonych papryk,
 - 3 ząbki czosnku,
 - kilka gałązek świeżego tymianku,
 - 2 piersi z kurczaka,
 - 2 łyżki słodkiej mielonej papryki,
 - pół łyżeczki płatków chilli,
 - 2 łyżki oliwy z oliwek,
 - sól, pieprz

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Marynujemy w paście przygotowanej z oliwy z oliwek, mielonej papryki i płatków chilli przez godzinę.
Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, dzielimy na części. Pieczemy przez 30 min. w średnio nagrzanym piekarniku, do czasu kiedy skórka na paprykach zacznie czernieć i zrobi się pomarszczona. Upieczoną paprykę wkładamy do worka foliowego, szczelnie zamykamy. Kiedy wystygnie zdejmujemy z niej skórkę. Razem z ząbkami czosnku wkładamy do malaksera i miksujemy do czasu aż uzyskamy gładką pastę.
Passatę wlewamy do garnka. Dodajemy zmiksowaną paprykę, doprawiamy tymiankiem, solą oraz pieprzem. Zagotowujemy. Zmniejszamy ogień  i gotujemy przez około 10 minut.
W międzyczasie podsmażamy zamarynowane kawałki kurczaka.
Ugotowany al dente makaron wykładamy na talerze. Polewamy gorącym sosem, na każdej porcji układamy kawałki kurczaka.
Gotowe!