Placki brokułowe

Jakiś czas temu na moim stole gościły przepyszne placki kalafiorowe. Dziś postanowiłam wykorzystać patent na nie zamieniając kalafiora na brokuła. Zamiast gorącego pomidorowego sosu, podałam zimny, mocno czosnkowy - idealnie komponował się z puszystymi zielonymi racuchami.

Składniki:
 - 1 szklanka mąki,
 - 4 jaja,
 - 700 g brokuła,
 - opakowanie sera feta,
 - kula startej mozzarelli,
 - skórka starta z jednej cytryny,
 - sól, pieprz

Brokuła dzielimy na małe różyczki, obgotowujemy w osolonej wodzie przez 7-10 minut.
Mąkę wsypujemy do dużej miski, dodajemy do niej 4 jaja. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy drobno pokruszoną fetę, startą mozzarellę, skórkę cytrynową oraz rozdrobnionego brokuła. Mieszamy na gładką masę, w razie potrzeby doprawiamy do smaku.
Smażymy jak tradycyjne placki - na rozgrzanym oleju, po kilka minut z obu stron.
Gotowe!