Vafini z farszem śmietankowo - łososiowym

Jakiś czas temu producent wafelków Vafini obdarował mnie pokaźną paczką. Prawdę mówiąc nigdy wcześniej nie spotkałam się z "jajkowymi wafelkami". Trochę żałuję, bo ułatwiły by mi przygotowania do niejednej imprezy. Skorupki można nadziewać dowolnie - na słodko czy pikantnie, jak tylko fantazja nam pozwoli. Ja wykorzystałam sprawdzone już wcześniej w pomidorach nadzienie  śmietankowo - łososiowe..

Składniki:

 - opakowanie wafelków Vafini,

 - 2 opakowania puszystego serka śmietankowego,

 - 200 g wędzonego łososia w plastrach,

 - sok z połowy cytryny,

 - kilka gałązek koperku,

 - pieprz

Łososia kroimy w kawałki. Mieszamy w z serkiem śmietankowym, doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem i drobno posiekanym koperkiem.

Przygotowanym farszem nadziewamy wafelkowe skorupki. Dekorujemy koperkiem.

Gotowe!