Burritos z kurczakiem i kremową fetą

Zabrakło dziś tylko wąsatego Meksykanina w ogromnym sombrerro serwującego tequilę.. Poza nim było wszystko.. Wszystko, tzn. ostre papryczki, tortille, kukurydza, fasolka i awokado. Przepis na buritos z kurczakiem i kremową fetą znalazłam tu..

Składniki:
 - 2 łyżeczki papryki (w oryginale smoked paprika, ale ja użyłam zwykłej słodkiej),
 - 1 łyżeczka soli czosnkowej,
 - 1 łyżeczka pieprzu,
 - 1 łyżeczka kuminu,
 -  2-3 pokrojone w kostkę piersi kurczaka,
 - pół papryczki jalapeno (może być zwykłe chilli),
 - 100 g sera feta,
 - 200 g gęstego jogurtu bałtyckiego (w oryginale śmietana),
 - 1 łyżka soku z limonki,
 - 3 łyżki oliwy,
 - 3 pomidory,
 - pęczek młodej cebulki,
 - 4 pszenne tortille,
 - 500 g posiekanej kapusty pekińskiej,
 - pęczek natki pietruszki..


Wszystkie przyprawy - paprykę, sól, pieprz oraz kumin mieszamy, obtaczamy w nich pokrojone piersi kurczaka i marynujemy przez ok. godzinę.
Jogurt grecki, drobno posiekaną papryczkę jalapeno oraz pokruszony ser feta mieszamy na gładką masę.
Kawałki kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni na złoto przez ok. 7 minut. Dodajemy do niego pokrojone w kostkę pomidory, drobno posiekaną cebulkę oraz sok z limonki. Mieszamy, podsmażamy przez ok. 2 minuty. Tak przygotowaną masę wykładamy na ciepłe tortille. Każdą z nich posypujemy poszatkowaną kapustą oraz posiekaną natką pietruszki, nakładamy kremowy sos z fety i zawijamy. Podajemy z kawałkami limonki..

Przepis uczestniczy w akcji