Naleśniki z farszem z salami, papryki i pomidorów

Miały być dziś naleśniki z bananem - na cześć Wąsatego skoczka. Tyle, że po pierwsze primo: nie ma w domu bananów, po drugie primo: ochota nie na słodkie, a raczej na wytrawne naleśniory przyszła. Przepis na ciasto naleśnikowe wpisuję, bo znów zapomnę i będę dopytywać Mistrza Buniacza. Jak kto chce, to może zrobić je z bananem, u nas dziś były z farszem z papryki, salami i pomidorów..

Składniki na ciasto:
 - 3 jaja,
 - szczypta soli,
 - szczypta cukru,
 - 3 szklanki mąki,
 - 3 szklanki "pół na pół" wody i mleka,
 - łyżka masła

na farsz:
 - 1 drobno posiekana cebula,
 - 3 zmiażdżone ząbki czosnku,
 - 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę,
 - 15 dag salami,
 - puszka krojonych pomidorów,
 - puszka groszku konserwowego,
 - sól, pieprz do smaku,
 - łyżka koncentratu pomidorowego,
 - 2 łyżki oregano

Jaja rozbijamy z solą i cukrem, stopniowo dodajemy do nich mąkę i wodę z mlekiem cały czas mieszając. Odstawiamy na pół godziny (w tym czasie przygotowujemy farsz), po czym dolewamy łyżkę roztopionego masła. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, dolewamy wody lub mleka. Jak smażymy naleśniki - wiadomo;)
Cebulę podsmażamy z czosnkiem przez 3 minuty, dodajemy paprykę, potem salami i smażymy przez kolejne kilka minut aż papryka zmięknie. Następnie dolewamy pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, doprawiamy  solą, pieprzem oraz oregano i gotujemy przez 3 minuty. Na sam koniec wrzucamy odsączony groszek, mieszamy. Farsz nakładamy na naleśniki i zawijamy wedle uznania.